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清炖鸡腿(家庭清炖鸡的简单做法)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 8个月前 (09-16) 163次浏览 0个评论

鸡腿不能炖很久,我教你一招。味道很快,省时省油。

你还在用老办法炖鸡腿吗?怪不得没味道。我用这种方法,没有鸡腿了。

鸡腿炒的像鸡翅,最香,外酥内软,好吃。大人小孩都爱吃,但是油炸食品健康尽量少吃。鸡腿除了用来煎,还用来炖。鸡腿比较粗,一般都是先用盐腌一下再放入锅中。但是腌制时间长了,会影响鸡肉的美味。腌制时间短,鸡腿就不好吃了。要想让鸡腿有味道,让鸡肉保持美味,就要控制时间。很难说需要多长时间。

老式的做法是将腌制好的鸡腿放入锅中,加入各种调料炖熟。炖久了不一定会尝到里面的肉。要花时间不说,浪费气。恶心的鸡腿不能吃,外咸内淡。一般是抓了三两次鸡腿就吃了,根本不需要配米饭。

那怎么炖鸡腿?其实简单,只要多走一步,鸡腿肉就可以吃起来很好吃,不用炖很久就可以熟了。

今天就和大家分享一下鸡腿的新方法,省时省气,鸡腿味道也快。

准备食材:4姜葱鸡腿

准备调料:姜葱、八角叶、胡椒粉、盐、糖、胡椒粉、酱油、料酒、植物油

制作步骤:

第一步:鸡腿洗净后,用剪刀将鸡腿剪开,切掉附在肉上的排骨。鸡腿切好后,可以直接在锅里炖,不需要腌制,可以保持鸡肉的美味。而且很容易快速烹饪。

第二步:把切好的鸡腿放在盘子里,切开,放上去。与料酒、盐、酱油、胡椒、洋葱和生姜混合均匀。

第三步:锅里放少许油,油热后加入鸡腿,把皮放下,把切好的部分朝上,中火煎至皮油。

第四步:然后将鸡腿翻过来,略炒,加入适量的酱油、酱油、糖、胡椒、八角、香叶,加入适量的水煮沸,加入一勺料酒,继续煮一会儿,然后转中火炖。水量不能超过鸡腿的2/3。

第五步:炖鸡腿的时候,把面翻两遍,用适量的盐炒一下,用勺子把汤倒在鸡腿上,味道更好。等汤差不多干了,倒入适量的水和淀粉勾芡,撒上葱花即可食用。

第六步:将炖好的鸡腿放入盘中,鸡腿酥烂,在各种调料的作用下,味道鲜美。

第七步:把炖好的鸡腿从锅里拿出来放在盘子里,把皮面朝上,这样看起来还是完整的鸡腿。

第八步:用筷子夹起一只鸡腿,可以看到鸡腿充分吸收了卤汁,非常好吃。

提示:

1.鸡腿肉剪开后用调料搅拌好不用腌制,直接下锅炖,容易入味又能保持鸡肉的鲜美。

2.所用调料中生抽,老抽都含有盐,盐的用量要适量。

3.煎鸡腿时油不要多,鸡皮上的油煎出来足够了。

4.鸡腿肉剪开后,里面的筋最好也剪断,防止收缩。


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