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白灼菜心怎样做

原创投稿 wpadmin 2个月前 (03-09) 16次浏览 0个评论

白灼菜心怎样做

1、用料:菜心100克,盐适量,橄榄油适量,生抽适量,白糖适量。

2、菜心去掉老硬的茎和老叶子,用盐水泡洗5分钟,稍稍沥干水分

3、半锅水烧开,放一勺盐和一勺橄榄油,菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

4、锅里的水再次沸腾后,将菜心捞出来,这个要视情况而定,菜心比较细的,水开后就捞出来,菜心粗一点的,就烫半分钟再捞起来,这个自己把握。

5、捞出来的菜心平铺放在盘子里,稍稍放凉一会儿,不要一股脑堆在一起,菜的温度会将叶子闷得发慌。

6、平底锅烧热,放两大勺橄榄油,煸香蒜末,出香味后关火,再放生抽和少许的白糖,均匀混合均匀后,淋在摆好的广东菜心上即可。


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