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均衡营养(一日三餐营养科学搭配)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 8个月前 (09-16) 83次浏览 0个评论

长期素食如何补充均衡营养

对于长期坚持素食的人来说,很容易造成营养失衡。不补充充足均衡饮食怎么办?希望素食者能重视这个问题,适当调整饮食习惯,让饮食更健康,对你有帮助

纯素食和乳白蛋白的区别

专家说素食主义分为纯素食和乳白蛋白。顾名思义,它们之间的区别就是吃的是牛奶还是鸡蛋其实吃奶蛋清的素食者在营养摄入上和普通肉食者没有太大区别,除非是纯素食者,否则要特别注意。如果生长中的儿童或青少年、孕妇、重疾患者真的想吃素,还是以乳清蛋白为主比较好。因为牛奶富含蛋白质和钙;鸡蛋含有蛋白质、铁和维生素B族等。建议每天喝1-2杯牛奶和一个鸡蛋,补充营养不足。

维生素B12,B2补充剂

除了基础牛奶和鸡蛋,还有哪些食物可以补充?素食者更容易缺乏以下营养素:

1.维生素B12:多存在於动物性食物里,像肉类、鱼类、海鲜等,故长期吃素的人比较会缺乏。可补充海藻类、酵母类的食物,如:海带、紫菜、昆布等。

2.维生素B2:选择深绿色蔬菜,如:青江菜、芥蓝菜、绿色花椰菜等。

3.钙:从牛奶即可获得完整的补充。

4.铁:植物性铁质来源的吸收率,比动物性少了25%,专家建议,每天每餐都要吃到黄豆的制品,增加铁质的补充。此外,专家建议含铁的食物可搭配含有维生素C的食物一起吃,例如柳橙、柠檬、芭乐等,能有助于铁质的吸收。

加工食品很少被接触

素食者相对于肉类食品可以吃的食物相对较少,所以很多食品生产厂家推出了各种假肉类食品,加工出了层出不穷的产品。专家提醒,过度加工的食品很容易添加过多的添加剂,以减少摄入,以免在真正养生前给肾脏带来新的负担。

素食者如果能稍微调整一下饮食习惯,可以补充均衡营养,自然对身体有好处。如果长期吃素,不注意均衡营养补充,身体会长期受不了。所以希望大家关注这个问题,及时改进。


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