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桂花糖的做法(桂花酥糖做法)

瘦身方法 wpadmin 9个月前 (09-15) 60次浏览 0个评论

在家也会做同样的桂花年糕。分享详细公式

最近天气越来越暖和。今天,我请我的小妹妹来我家做客,于是我准备了一道中国甜点,——桂花糕,配以洁白如雪的桂花糕片,配上一壶红枣茶,和我的小妹妹一起享受温暖的下午茶。

李子奇店有很多中国小吃,很好吃,但是很贵,所以好吃的萧宁在家琢磨了一下,做了同样的桂花年糕。

桂花糕因桂花而得名,桂花糕的做法非常丰富,但不缺桂花。香味安静,香甜爽口。桂花糕很好吃,但是方法简单。今天萧宁将与大家分享详细的公式和方法。让我们看看!

[桂花糕]

配料:

糯米粉、糯米粉、糖粉、桂花、紫薯粉、桂花干。

生产方式

1、首先大盆中放入3勺粘米粉,1勺糯米粉,和半勺糖粉,不需要厨房秤,大家用同一容器进行度量就可以,最终粘米粉、糯米粉、糖粉的比例为3:1:0.5即可。

2.将所有面粉搅拌均匀后,慢慢加入冷水,边倒入边搅拌,分几次加入少量水。搅拌均匀后,开始将所有的面粉揉搓,所以这一步需要我们耐心,尽量不要有干湿分离。

3.最后,将所有的粉搓成湿粉状态,用手揉搓,然后轻轻打开面团,直到仍然是粉的状态。如果把握不好,可以参考图,图中左手处于生面团-生面团状态,右手处于生面团-打开状态。

4.筛选是一项细致的工作。这一步可以使煮熟的桂花糕非常精致,味道更好。

4.接下来,拿一个大碗,放两勺糯米粉,加一勺紫薯粉,再倒入一勺桂花。同样,将碗中的面粉搅拌均匀后,加入少量冷水数次。我们还需要把它搓成可以团聚的湿粉状态。但是打开面团后,是散粉状态,紫桂花部分就做好了。

5.继续筛紫桂花,得到两盆精致的米粉。

6.准备一个干净、无油、无水的烤盘。先放入一半的白米粉,用刮刀将米粉摊平,尽量使其厚而均匀,然后将米粉撒上紫桂花。用刮刀铺好后,将剩余的一半白米面撒在表面。用刮刀修整找平后,稍微压一点,不要压得太紧,否则不会蒸汽通过

7。表面撒上一层干桂花,然后用刮刀轻轻切成小矩形块,这样蒸熟后更容易脱模。直接放入蒸笼蒸25分钟。

8.时间到了,我们把桂花糕拿出来。在我们打开烤箱的那一刻,我们闻到了浓浓的桂花香味。稍微冷却后,就可以直接脱模了。

这种方法制作的每一件桂花糕都是宽松柔软的,质地细腻。打开后中间有一个漂亮的紫色三明治,味道香甜,入口即化,有一股浓郁的桂花香味。超级超级好吃。

春天的季节,赶紧学会做,带上桂花,和小姐姐们一起郊游,或者在家喝下午茶,都是不错的选择。你还在等什么?赶紧行动!


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