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醪糟的做法(用米饭做甜酒酿的步骤)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 9个月前 (09-16) 123次浏览 0个评论

自制的醪糟方法超级简单,比外面卖的好吃100倍!

糯米,又称米酒、甜酒。由糯米发酵而成,味道醇厚甘甜。虽然它的名字叫酒,但它的味道并不浓,充满甜味,所以在男女老少中很受欢迎。该醪糟不仅味道鲜美,而且营养价值丰富,能舒筋活络、益气养血、养颜美容、缓解肾虚腰痛、增进食欲、帮助消化,尤其是对中老年人和孕妇,是一种益气养血的好产品

天气越来越暖和,该喝糯米了。想象一下,在炎热的夏日,喝一口冰镇的醪糟,简直神清气爽。这样的好东西其实在家也很容易做出来,易学易吃。大家分享一下醪糟做法吧!

配料:糯米500g,利口酒2g,冷开水

做法:

1。将糯米洗净,放入干净的盆中,在水中浸泡一夜,直到米饭微微上升,很容易用手压碎。注意:在制作醪糟的整个过程中,容器不应沾油。

2.糯米上纱布,在锅里蒸。

3.将蒸好的糯米倒入干净、无油、无水的盆中,使米饭凉透,30度左右,不能烫。温度高了,酒就会变色。

4.酒曲打成粉,撒在米饭里,用手拌匀。

4.将混合好的糯米放入干净的盆中,压紧,中间挖一个洞,便于观察出水情况。

5.在洞口加入适量冷开水,直到看到水慢慢浸出米粉。如果你喜欢更多的饮料,你可以添加更多的水。

6.盖好并密封。制作醪糟的最佳温度在30-35之间。如果温度不够,用毛巾包裹容器,放在温暖的地方发酵。夏天可以常温发酵。一般2天左右即可食用。

煮出来的醪糟香甜爽口,有淡淡的纯酒味,绝对不比茅台差。放在冰上味道更好。醪糟还可以用来煮蛋、饺子,甚至拌饭。如果有体质弱消化不好的朋友,一定要给他推荐糯米,自己在家煮,好吃又治病。但需要注意的是,肝病患者和体质偏湿的患者应少吃醪糟。

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