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如何做面包(新手学做面包)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 8个月前 (09-16) 73次浏览 0个评论

烤箱面包是家庭中的一种常见做法。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃!

蒸烤箱做面包是家常便饭。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃!

面包正在成为最受欢迎的早餐主食之一,尤其是对儿童而言。早餐面包加牛奶或稀粥,牛排或鸡蛋营养也很好。面包很多种,每种面包都有浓郁的味道。但是我们在外面买的面包总是很甜。想吃低糖低脂的面包,可以在家做。我自己做的面包不仅正宗,营养丰富,而且有益健康

那么如何让面包变软变好吃呢?面包的主要原料是小麦粉、鸡蛋酵母、糖、牛奶、盐等。制作皮脆的软刷面包有几个关键。首先是各种配料的比例,面包配料要精确到克;二是搓到位,边搓边觉醒,一定要把膜拉出来;第三,发酵效果一般采用两次发酵。第一次发酵后排气定型。面包坯二次发酵后,方便刷蛋液给面包上色;第四是烤面包的温度。掌握这四个要点,你也能做出美味的面包。

我们家最近买了一个蒸烤箱,感觉火力和传统烤箱有点不一样,所以做面包的时候最好根据自己的烤箱掌握最佳时间

蒸烤箱做面包是家常便饭。按照这个食谱做出来的面包又软又好吃!大家分享一下。希望你喜欢。

1.准备食材:高筋面粉400克,牛奶270克,白糖50克,黄油40克,奶粉20-30克,盐4克,干酵母5克,鸡蛋48克(略大一点的鸡蛋)。

2.我用和面机做面团。我只是把所有的原料放在一起搅拌。如果用手揉面,揉面也是一项辛苦的工作。先将牛奶、鸡蛋和糖放在一起搅拌均匀,然后将面粉、酵母和盐混合均匀,然后倒入鸡奶中,用筷子搅拌面团,揉成面团,醒发20分钟,然后揉成光滑的面团,在温暖的地方发酵至两倍大。

3,发酵好的面团简单的筋疲力尽,没有太多的揉捏,分成15等份。

将面团由外向内包裹,搓成光滑的面团。然后放入烤盘进行二次发酵。放在温暖的地方发酵两倍大。可以在烤箱里发酵50分钟左右。

4.用蛋液或蜂蜜或黄油刷发酵面团。

5.加入白芝麻或喜爱的坚果或干果。

6.烤箱预热20分钟,放入烤箱180烘烤20分钟,盖上锡箔纸,160烘烤10分钟,或者直接160烘烤25~30分钟。

打开烤箱,面包闻起来很香。烤的很好,特别有卖外观的感觉。

面包软脆,里面软,特别香。淡淡的甜味,越嚼越香,味道很好。

早上面包配南瓜粥,牛排,西兰花,很有营养。也可以和酸奶、水果混合,更容易消化吸收。用这个吃饭,早上孩子就会精力充沛。

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