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木耳肉片_木耳肉片汤的做法大全家常窍门

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 9个月前 (09-16) 90次浏览 0个评论

木耳炒肉片

  • 提前泡洗木耳

  • 将黄瓜切成荸荠片。

  • 将两勺酱油、一勺醋、适量淀粉和适量水放入小碗中,搅拌均匀。

  • 锅中放入适量植物油,加热,将肉炒至变白,即可食用,备用。

  • 加入葱、姜、蒜,炒香。

  • 加入菌类,翻炒。

  • 加入黄瓜,翻炒。

  • 加入肉片,翻炒。

  • 大火翻炒,关火均匀,出锅。

  • 成品图。

四川厨师教你“木耳炒肉”,肉片嫩脆爽口,饭菜很舒服

大家好,今天厨师给大家带一份木耳炒肉家常菜。这道家常菜相信受到很多家庭的喜爱,所以制作时要注意那些技巧,这样炒出来的肉片才能嫩滑嫩滑,木耳吃起来酥脆爽口。具体步骤,下面我给你解释一下,然后你自己可以了。

制作材料:

猪肉、木耳、大蒜、生姜、大葱、盐、白糖、生粉

料酒、鸡精、酱油、陈醋、淀粉、食用油、生菜、蛋清

首先需要准备适量的木耳,提前用温水浸泡,浸泡完全后撕成小块,盘好待用。同时准备一个红辣椒,去籽,洗净,切块备用。最后准备一半生菜,切成块备用。

然后我们需要准备一个大葱,切成大葱片备用,然后准备一个老姜,去皮,切成片备用,然后准备3粒蒜,去皮,切成片备用。(葱、姜、蒜是三件套,炒很多家常菜一定要准备。)

各种炒菜的时候,喜欢提前准备好酱料,这样才能保证炒出来的菜吃起来更嫩。准备一个小碗,加入一勺白糖,一勺盐,半勺鸡精,一勺料酒,一勺酱油,一勺香醋,最后加入一勺淀粉,用适量的水稀释。

我们将准备好的猪肉切片,尽量将肉切片。将猪肉切片切好,简单腌制,在猪肉中加入半勺盐,然后加入蛋清,最后加入一点生粉搅拌均匀,煎好的猪肉切片会很嫩。

准备一汤匙食用油。将食用油加热后,将准备好的肉片加入食用油中,炒肉片控制肉片的油量,备用。(肉片不能直接在锅里炸,要先炒一下。).

不要把锅里剩下的基础油倒掉。将准备好的葱、姜、蒜直接加入底油中,翻炒,然后加入一勺豆沙,翻炒红油。然后我们将油炸好的肉片加入锅中,将肉片和香料炒均匀。

最后我们将准备好的木耳、红辣椒、生菜全部放入锅内,将火调成大的,用大的快速翻炒,将锅内所有食材翻炒均匀。食用菌等这些蔬菜食材炒熟后,把准备好的汁液倒入锅中,把汁液的味道炒成肉片,然后就可以出锅吃了。

这就是今天厨师分享的这道家常菜的制作方法。如果你觉得这道家常菜是你可以学的,那就赶紧尝尝。不管用哪种方法炸肉片,这样做出来的肉片味道都不会差。


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