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桂鱼怎么做(桂鱼的吃法)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 8个月前 (09-16) 72次浏览 0个评论

蒸鳜鱼的时候,记住三个小细节,比餐馆里的好。

蒸鳜鱼的时候,记住三个小细节,比餐馆里的好。

原创用舌尖品尝美食2021-01-05 10:58:29

导语:清蒸桂鱼时,牢记这3点细节,鱼肉鲜嫩滑且无腥味,比饭店的还好

鳜鱼、黄花鱼、鲈鱼等。适合蒸,没有太复杂的程序和太多的调味料。清蒸鱼鲜嫩滑无臭,最正宗。鱼本身富含蛋白质容易被人体吸收。我通常给我的孩子吃鱼,这有助于吸收更健康食物。这次想和大家分享一个蒸桂鱼做法,掌握三个小细节。

桂鱼

备用食材: 1桂鱼、2勺蒸鱼蚝油、1勺料酒、2片生姜、2勺食用油、1勺辣小米、少许盐、1根葱;

制作工艺:第一步,取大葱,切成细丝。小米辣也被切成更细的细丝。将大葱和辣椒放入碗中,加水浸泡10分钟;

第二步:鲜鳜鱼,清理干净,去掉所有不宜食用的部分,在鳜鱼较厚的部分划两刀,然后在鱼身上涂料酒和少许盐,注意鱼身两侧,敷在肚子里;

第三步,腌制5分钟,准备新葱段,切一点姜,将鱼放入深盘,将葱姜放在表面和肚子上,加水到锅里,烧开水;

第四步,将加工好的鳜鱼放入水中,大火蒸10分钟,关火后煨2分钟,取出鳜鱼,倒出盘中的汤,将蒸好的鱼酱油倒在鱼身上,撒上泡过水的葱花丝、辣椒丝;

第五步:在煎锅里加入一点食用油。稍有烟熏味时,倒在桂鱼上,即可食用。

边肖总结:清蒸鱼是保持原味的最好方法。我经常和各种各样的鱼一起吃清蒸鱼。当然,要做清蒸鱼,选择刺少肉厚的清蒸鱼。吃起来更方便,味道也不错。桂鱼含有丰富的蛋白质和其他矿物质元素,所以我经常给孩子吃,营养美味。清蒸鳜鱼菜虽然很清淡,但不会让人有晕乎乎的感觉和味道。

烹饪技巧:

1。在鳜鱼上打花刀更方便蒸,因为鱼太嫩了,蒸久了容易变老。将料酒涂在鱼上可以帮助清除蟑螂,并添加一些盐。口感方便,但要注意盐,否则会使鱼失水,影响口感;

2.蒸鱼的时候,把葱和姜放在鱼的肚子和身体里,可以更好地去除腥味。把鱼蒸很长时间。根据鱼的大小,用大火将水和蒸汽煮沸8-10分钟。因为鱼会蒸,会有汤流出,所以建议用深盘,不然会在锅里流;

3.因为鱼是提前用盐腌好,再浇上清蒸的鱼豆油,里面也含有咸味,不用担心无味。在鱼上倒一勺热油,让鱼更香。当然,如果真的不喜欢也不用放。

记住这三个小细节,鱼鲜嫩滑,有鱼腥味。欢迎大家收藏学习蒸鳜鱼的做法,或者与更多有需要的人分享!

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