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茶蛋的做法(怎样制作茶叶蛋)

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 8个月前 (09-15) 69次浏览 0个评论

正宗茶蛋练习分享

制作方法

个人觉得做茶蛋最好用红茶,因为红茶香而不苦,色泽鲜艳。煮鸡蛋四味,色泽均匀,销量极佳;绿茶有些苦,煮鸡蛋会有涩味,绿茶是凉的,不适合生病的人,体弱的人,孕妇。红茶不需要用特别好的红茶。立顿、车仔之类的红茶包很好用。煮好后,把茶包拿出来扔掉。不会让锅里全是茶渣,用量也容易掌握。

茶蛋做法1:

配料:6个鸡蛋,3个红茶包,2个八角(八角),1小块肉桂,2瓣,2杯水,2汤匙白糖,5汤匙酱油,1汤匙十三味王守义,适量盐

这个茶蛋最适合用电慢炖锅煮。不看火很安全,很安全。

练习:鸡蛋用冷水煮,然后煮5分钟。

将所有调料放入慢炖锅

煮开后取出鸡蛋,轻轻敲开蛋壳放入慢炖锅中,用最少的火炖一夜

咬一口,茶香和酱香和谐交织,鲜美无比!

友好提醒:

一周吃鸡蛋最好不要超过4个,否则胆固醇太高。

茶蛋方法二:

[材料]

鸡蛋500克(约8个),八角2片,桂枝1汤匙,甘草100克,红茶半杯

调味料半杯

酱油半杯

[方法]

1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

茶蛋练习3:

1。准备一些鸡蛋。如果条件允许,茶、盐和五香粉可以用肉桂、胡椒和茴香代替。

2.先将鸡蛋放入锅中,倒入清水。水刚好溢出鸡蛋更合适。盖上锅盖,放入火中,直到水冒泡,关火约3-5分钟,然后开火,再烧开水,继续烧2-3分钟,然后关火。

3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!

4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。


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